大家好，下面小编给大家分享一下。鲤鱼怎么做？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.食材:鲤鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、米醋。
2.将鲤鱼清洗干净，在鱼身两侧均匀划一刀，方便鱼肉入味。
3.准备一些姜片，葱段，蒜粒，干辣椒和一个八角。
4.热锅里倒一点油，锅里撒点盐，可以有效防止粘锅。然后把鱼放进去，小火煎鱼。不要把鱼放进去，大约2分钟。当鱼的表面完全凝固后，转到另一边继续煎。
5、煎至两面定型，捞出待用。
6.锅里炸鱼剩下的底油很腥，建议倒掉。锅清洗干净，热锅加少许油，将葱、姜、蒜、干辣椒、八角倒入锅中，小火煸炒出香味。
7.将炸好的鲤鱼倒入，然后加入一勺酱油，一勺料酒，一勺米醋(香醋也可以)煮出香味。
8、加入开水，水量不到鱼的2/3。然后加入适量的盐，半瓷勺糖，1/3勺酱油上色。盖上锅盖，开始炖鱼。
9.当鱼汤炖至微黏时，收火后即可煲汤。
10.将鱼放入盘中，然后将鱼汤浇在鱼上，撒上一些葱花装饰即可。这个红烧鲤鱼做好了。
它解释了如何制作鲤鱼。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到你。如果信息有误，请联系边肖进行更正。