大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么炒花生。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:花生2斤，花生油1斤，高度白酒少许，盐适量。
2、炸花生，选当年的新花生，这样才脆。
3.将买来的新鲜花生用清水洗净，洗去外面的浮尘，也让花生微微湿润。炸一会儿，花生外面就不会糊了。
4、炒花生要选花生油，原味的，而且如果用花生油的话，特别省油，不吃油，只要两两就够了，炒完了，锅底还是那么多油。
5、冷锅放油，不要等锅热了，直接把花生倒进去，不停搅拌。
6、火要小一点，火太大的话花生外面容易烧焦。
7.听到锅里有噼里啪啦的声音，差不多够再炒五分钟了。你可以拿一颗花生尝一尝。如果不是生吃，可以关火。这时候锅里还有余温，可以再炒1到2分钟。
8、倒几滴白酒，把花生翻匀，这样花生不仅香，而且不容易湿，特别香脆可口。
9.将花生过滤，放在盘子里，撒上少许盐，趁热翻匀。当它们冷却后，花生会变脆，可以作为零食或烹饪。
以上解释了如何将花生炸脆。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。