大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道正宗广东萝卜糕的配方。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:大米500克，白萝卜1000克，腊肉(生)100克，香肠25克，虾米50克，白糖30克，盐15克，味精5克，胡椒粉5克，香菜20克，香葱15克，植物油15克。
2.将大米(大米)浸泡1小时30分钟，洗净，磨成干浆(约2000克)，加清水250毫升，调成浆状，放入盆中；
3.萝卜洗净，去皮，刨成细丝；
4、腊肉(蜡脂)、香肠切成细粒；
5.虾仁洗净，用油爆炒；
6.香菜、洋葱洗净，分别切碎；
7.将萝卜丝用500毫升清水煮至熟透；
8.将腊肉、糖、盐、胡椒粉、味精加入煮好的萝卜丝中拌匀。通过煮沸和搅拌将其倒入浆料中，形成饼坯；
9.取一方盘，轻抹一层油，倒入饼坯，抹平，放入蒸笼；
10.大火烧开锅，放入蒸笼蒸20分钟左右；
11.在饼面撒上香肠和虾仁，蒸10分钟；
12.撒上香菜和洋葱，用余热焖一会儿，取出晾凉，切成小块；
13.吃的时候加热或者用油炒。
以上解释了正宗广东萝卜糕的配方。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。