大家好，下面小编就和大家分享一下蒸鲳鱼的做法和步骤，很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.主料是葱丝、胡萝卜丝、葱姜片为辅料，盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼和酱油、花生油。
2.鲳鱼洗净，两边斜打花刀，直抵鱼刺。
3.两边抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放入葱片和姜片，腌制15分钟左右。
4、起蒸锅，大火后，放入鲳鱼，盖上盖子，继续蒸5分钟。
5.蒸鱼的时候准备洋葱丝，再切几根胡萝卜丝点缀。
6、蒸鱼去掉葱姜和多余的鱼汤，装盘。
7.倒入适量蒸鱼油；撒上洋葱丝和胡萝卜丝。
8.小锅加热适量花生油。这个要稍微热一点，加热到油微微冒烟。
9.把热油倒在洋葱丝上，一定要听到“滋啦”的声音。
以上解释了蒸鲳鱼的做法和步骤。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。