大家好，下面小编给大家分享一下。经常吃烧烤有什么危害？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
羊肉串等烧烤食品的生意非常火爆，但是最近世界卫生组织公布了一项为期三年的研究结果，称吃烧烤相当于吸烟的毒性。更有研究表明，一只烤鸡腿相当于60支香烟的毒性。近日，世界卫生组织经过三年的研究，于近日评选并公布了六种最健康的食物和十大垃圾食品，称吃烧烤相当于吸烟有毒。经常吃烧烤的女性患乳腺癌的风险是不喜欢烧烤食物的女性的两倍。专家解释说，肉在高温下烧烤，分解的脂肪油滴在炭火上，与肉中的蛋白质氨基酸结合，产生一种叫苯并芘的强致癌物。如果经常吃被苯并芘污染的烧烤食物，致癌物质会在体内逐渐积累，诱发胃癌和肠癌。烧烤类食物的“毒性”，北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝告诉记者，由于这类食物所含的脂肪和热量较高，与当今的高血压、糖尿病、心脑血管等“现代病”有很大关系。油在高温下会改变化学结构，可能对人的健康有害。此外，烧烤食物中还有致癌物质亚硝胺。亚硝胺是在烤羊肉串之前的腌制过程中产生的。腌制时间过长，会产生亚硝胺。青少年视力的影响美国一项权威研究表明，食用煮熟、熏烤的肉类会感染寄生虫病，甚至严重影响青少年视力，导致眼睛近视、感染。
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