大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道老北京傻塌的招数。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1、将冬瓜用刷子刷成丝，尽可能细，然后放入适量的油、盐和五香粉、葱花搅拌均匀，杀水。
2.加入两勺面粉，打入两个鸡蛋，不断搅拌，直到面粉和葫芦完全混合均匀。这里是重点。不加水做面糊很好吃，就是把面粉、鸡蛋、葫芦和葫芦里出来的水充分混合在一起。
3.摊的时候建议用电饼铛。锅容易糊，翻面比较麻烦。电饼铛不用翻面，不会糊锅。锅底刷一层油，把面糊放进去。不要害怕面糊会裂开。一定要做薄一点。
4、果汁:蒜丁、五勺醋、两勺酱油、一勺盐。
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