大家好，下面小编给大家分享一下。菠菜和鸡蛋可以一起吃吗？为什么？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
菠菜，又名波斯菜、红根白菜、鹦鹉菜等。，属于藜科黍属，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶等多种营养成分，具有养血止血、敛阴润燥的功效，而鸡蛋富含蛋白质，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似。鸡蛋中蛋白质的吸收率可高达98%。同时，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素，有利于增强神经系统的功能，所以菠菜和鸡蛋可以同吃。
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