大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做带肉茄子。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.猪肉300克，茄子两个，大蒜一个，蚝油三勺，盐两勺，油适量，料酒适量，鸡蛋三个，淀粉适量。
2、将猪肉切成肉末，然后放入大蒜(也可以用姜末)，然后加入料酒、食用油搅拌均匀。
3.取出准备好的茄子，去掉头尾，然后按比例切成片。
4.切好后，在茄子中间切一刀，但不要切掉，然后在茄子上涂上面粉。
5.涂上面粉后，把刚准备好的肉拿出来放在茄子中间就行了。
6.开温火，倒入油(多一点)。锅烧开前，先铺上蛋液，然后用筷子夹住茄子接触到蛋液的全身，再放入锅内煎。
7.取出茄子，然后倒入蒜末翻炒，加点糖，用油耗翻炒，用酱油翻炒。放一碗水，加入淀粉搅拌均匀，然后倒入锅中(和刚才的食材一起)。
8.然后加入刚做好的茄子，蒸五分钟。
以上解释了如何制作带肉尖的茄子。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。