大家好，下面小编给大家分享一下。炖排骨什么时候放盐最好？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
炖排骨前10分钟左右放盐最好。如果放盐过早，煮的时间过长，会与肉发生化学反应，使肉中的水分流失，蛋白质被锁住，不仅会使肉难以炖煮，还会影响汤的味道，使汤失去鲜味。
最后放盐后不要搅拌炖肉，否则会有生盐味。盖上盖子煮十分钟左右，盐就完全溶解在汤里了。
以上解释了炖排骨什么时候加盐最好。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。
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炖排骨前10分钟左右放盐最好。如果放盐过早，煮的时间过长，会与肉发生化学反应，使肉中的水分流失，蛋白质被锁住，不仅会使肉难以炖煮，还会影响汤的味道，使汤失去鲜味。
最后放盐后不要搅拌炖肉，否则会有生盐味。盖上盖子煮十分钟左右，盐就完全溶解在汤里了。
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