大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道火锅怎么腌肉。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.鲜肉切片，加入嫩肉粉，每斤肉20克左右，用手搅拌均匀；
2.最重要的一步是加水。慢慢加入适量，搅拌至感觉干燥，然后加水，搅拌加水至肉嫩滑。让肉充分吸水，这样更嫩。肉的嫩滑口感最重要的贡献者是水，而不是嫩肉粉；
3、加入淀粉和鸡蛋、盐、鸡精，1斤肉约20克淀粉，5斤肉约4个鸡蛋，搅拌均匀，直至肉被拉起粘液；
4.将少许香菜切成1 cm，加入香油拌匀。香油的作用是打磨和增香。腌制两个小时，然后在锅里冲洗。
以上解释了火锅和卤肉的吃法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。