大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做泥鳅豆腐汤。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
原材料:
半斤泥鳅，放在清水里养2-3天(一天换两次水)，让泥鳅清肠。泥鳅要细长(食指长)。
鲜嫩豆腐一斤，整块用冷水泡一下备用。
熟油、姜、蒜、葱、辣椒、花椒。
练习:
1、冷锅，冷水，冷豆腐(10到15厘米的嫩豆腐用刀切成十字)放在炉子上，然后把活泥鳅放入锅内；
2.把火调轻(用最小的火)，让水慢慢加热，等泥鳅进入豆腐或被烫伤后，加入熟油、姜、蒜、盐；
3.大火炖10分钟左右，就可以出锅放锅了(放葱，滴点香油，喜欢的话撒点辣椒)。
以上解释了泥鳅如何穿豆腐汤。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。