大家好，下面小编给大家分享一下，豆汁是什么味道？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
豆汁闻起来微酸，入口第一感觉是苦，然后嘴里会有一股淡淡的怪味。咽下去之后，马上会有一股泔水的味道，带一点甜味，没有回甜的感觉。
豆汁是什么味道豆汁是老北京特有的传统小吃。根据文字记载，它已经有300年的历史了。豆汁是用绿豆做的，过滤掉淀粉后的残渣做粉丝等食物发酵而成。
豆汁的原料是绿豆。绿豆蛋白质含量高，但不适合人体吸收。发酵后，人体的吸收率会大大增加。经常喝豆汁可以补充氨基酸。
豆汁的特点是颜色灰绿色，酒精度高，味酸，微甜。是北京冬春季节特别受老北京人欢迎的风味独特的小吃。
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