大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道烤肉串在烤箱里的做法和调味。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:羊肉500g，花椒50片左右，盐1茶匙(5g)，料酒2汤匙(30ml)，白胡椒1/2茶匙(3g)，孜然1茶匙，辣椒面1茶匙，植物油3汤匙(45ml)，葱1/4根，姜3片。
2、辣椒入锅，加水200ml左右，烧开后转小火继续煮3分钟。水自然冷却后，捞出花椒，保留花椒水。
3.将羊肉去除筋膜，切成1cm左右大小的块。
4.将羊肉块放入容器中，倒入冷却后的辣椒水和料酒，搅拌后腌制10分钟(时间越长越好，如果能超过2小时，去腥效果越好)。
5.倒掉花椒水，加入2克盐，将白胡椒拌匀，放入葱末和姜片，然后倒入15毫升植物油，拌匀，腌制10分钟。
6.把标签上的羊肉片串起来，但不要排得太紧，每片之间留一点空的空隙。
7.把羊肉串放在架子上，先刷一层植物油，然后在羊肉串上撒上剩下的盐薄薄的一层，再撒上孜然，最后撒上辣椒面放在烤箱中间。
8.200度左右烤5分钟，取出翻面，然后刷油，背面撒盐，孜然，辣椒面，改220度烤3分钟。
以上解释了烤肉串在烤箱里的做法和调味。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。