大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道如何学习烹饪和家常菜。下面是详细的解释。现在让我们来看看!
1.酸辣土豆丝:将土豆去皮,切成细丝,用清水浸泡洗去淀粉,既能防止变黑,又能保持油炸时的白、嫩、脆。油炸前取出,沥干水分。将青椒和红椒去籽去蒂,切成细丝,干辣椒切丝。烧热炒锅,放入花生油,烧热,放入葱丝,翻炒,放入青椒丝和土豆丝,翻炒至八成熟,放入精盐和味精调好味,再倒入香油和香醋,翻炒。..
2、红烧茄子:将茄子洗净去头去尾,切成铁架状,用清水浸泡,捞起沥干水撒少许淀粉拌匀。将洋葱从头到尾洗净,切成段。猪肉洗净切片,剁成泥,加入1/2汤匙酱油、1汤匙玉米粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉,拌匀,腌制10分钟入味。将3汤匙油倒入锅中,加热。倒入肉末翻炒至肉变白,取出备用。继续加入10汤匙油,炒香葱,加入茄子快速翻炒,加入5汤匙水翻炒至茄子变软,约5-6分钟。肉末翻炒1分钟,撒上1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油调味,即可出锅!
3、青椒炒鸡蛋:青椒用清水洗净,去籽,切成细丝。把鸡蛋打在碗里,用筷子把它们打散。锅里放油(40g),烧热,倒入鸡蛋汁,翻炒后倒出。将剩余的油倒入锅中,烧热,将葱花放入炒锅中,放入青椒丝,用精盐翻炒几下,待青椒丝呈绿色时,放入炒鸡蛋和味精,翻炒均匀,放入香醋煮熟,即可出锅。
以上解释了如何学习做菜。这篇文章已经分享到这里了,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。