大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道活珠子在哪里。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
活珠子是南京有名的特产，属于金陵小吃。但当蛋即将孵化成生命，但还未完全成型时，蛋内就有了头、翅膀、脚的痕迹。这种又是鸡又是蛋的蛋孵化，叫做“活珠”。“活珠”是通过传统孵化方法发育的鸡胚，之所以称之为“活珠”，是因为其发育中的胚泡在透视下看起来像一颗移动的珍珠。
一、与鸡蛋的区别:
活珠子和旺蛋是有区别的。旺蛋是孵化失败的蛋，活珠是孵化12天左右的蛋。两者的味道也大相径庭。活珠子更美味，营养价值更高。
二、营养价值:
活珠子因为拥有“双绝”而享有很高的声誉。活珠子尝起来很好吃。蛋壳里没有孵出小鸡，小鸡的肉质是其他鸡无法比拟的。它的肉不仅好吃，而且嫩得像河豚。剥开蛋壳，咬一口还没孵出来的鸡肉，鲜嫩的肉质和鲜滑的汁水在嘴里翩翩起舞。想想真的很醉人。这是活珠子的“一绝”——味道独一无二。
活珠是一种民间滋补品，具有美容养颜、养血、促进婴儿大脑发育、预防老年骨质疏松等作用。与普通鸡蛋相比，活珠含有人体所需的8种氨基酸和婴儿所需的2种氨基酸，促进婴儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴儿骨骼生长和预防老年性骨质疏松的钙增加6倍以上，其他营养成分明显高于普通鸡蛋。但对人体不利的脂肪含量减少了50%，胆固醇只有原来的五分之一。是一种理想的绿色食品补充剂。一颗普通的草蛋，经过科学孵化，变成“活珠子”，不仅价格飙升至每颗2元左右，还风靡大江南北。有人做过实验，一颗活珠子的营养价值可以和同重量的牦牛骨媲美。这就是珠子的“两大绝活”——营养。
二、活珠的危害:
死亡的鸡胚容易被病原菌感染，如大肠杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等，也可能被真菌和寄生虫感染。如果活珠子没有经过高温烹饪，女性容易出现消化道感染、腹痛、腹泻等消化道症状。此外，活珠子中含有大量的雌激素、孕激素等。儿童或年轻女性过量食用可能会影响身体发育。虽然活珠营养丰富，但食用前应煮熟，儿童、青少年或身体不好的患者、老年人应尽量避免食用。
以上解释了哪里的活珠子是当地特产。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。