大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.牛蛙和柠檬不能一起吃。青蛙肉中富含的蛋白质遇到柠檬中的柠檬酸，会影响蛋白质的消化吸收，引起消化不良。
2、脾虚泄泻、咳嗽、体虚畏寒者慎用。
3.一定要买活的牛蛙。因为牛蛙一旦死亡，其体内的细菌就会大量繁殖。而且牛蛙死后蛋白质会迅速分解，不仅降低其营养价值，还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛酮等有害物质，对人体健康造成危害。购买后及时处理，及时烹饪。一定要煮透，千万不要因为嫩就生吃或者短时间翻炒。加工时注意卫生，不要用容器、刀具、案板、抹布、手等接触熟食或生食，防止交叉污染。吃的时候一定要注意烹饪方法，因为牛蛙含有较多的寄生虫和病菌，一定要加工后再吃。
以上解释了牛蛙禁忌百科。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。