大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道梅干菜烧肉这一招。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
材料:梅干菜50g，五花肉50g，干辣椒五个，八角3g，葱25g，姜片20g，冰糖25g，黄酒25g，酱油15g，生抽5g，盐2g，鸡粉2g，清水适量。
做法:1。将五花肉切成麻将牌大小的块。
2.干梅浸泡在热水中膨胀。
3.反复清洗浸泡过的梅干菜，去除沉淀物。
4、五花肉用冷水下锅，然后大火烧开，水开5分钟捞出。
5、大火翻炒勺子，放一点底油，炒出八角。
6.翻炒冰糖，直到它融化成淡琥珀色。
7.将冰糖翻炒成琥珀色，然后加入煮好沥干水分的五花肉翻炒。
8.将肉炒至金黄色，然后加入干辣椒、葱和姜。
9.葱、姜、花椒爆香后，炒干梅子。
10.将干梅子炒至干香，然后放入黄酒中煮熟，搅拌均匀。然后倒入酱油，搅拌均匀。
11.搅拌均匀，然后倒入开水，盖上锅盖，小火炖40分钟。
12.肉炖40分钟后，大火收汁，再撒少许盐调味。
13.放入2克左右的鸡粉，搅拌均匀。
14.汤收了之后就可以煮了。
以上解释了梅干菜烧肉的小技巧。本文到此结束。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。