大家好，下面小编就和大家分享一下如何区分南豆腐和北豆腐的区别。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
口感不一样:北豆腐一般个头大，吃起来硬，粗糙易碎。南豆腐薄，口感细腻，软嫩有弹性。豆腐的材料不同:北豆腐通常是用卤水做的，也就是常说的盐卤。南豆腐一般用石膏点豆腐，所以南豆腐很精致。
含钙量不同:北豆腐含钙量远高于南豆腐，这是豆腐的材质造成的。
吃法不同:北豆腐因为比较硬，所以更适合长时间烧或者用猛火煎，比如葱花豆腐、豆腐干。南方豆腐比较适合凉菜、汤菜或者不需要油炸的豆腐菜，比如皮蛋豆腐、豆腐汤、麻婆豆腐等等。
以上解释了如何区分南豆腐和北豆腐的区别。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。