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辣白菜腌制3天可以吃吗视频

   日期:2023-06-14     浏览:30    评论:0    
核心提示:大家好,下面小编给大家分享一下。辣白菜可以吃3天吗?很多人还不知道这个视频。以下是详细的解释。现在让我们来看看!辣白菜腌制3天后不能食用,腌制1-3天后是致癌物含量最高、亚硝酸盐含量最高的时期,在此

大家好,下面小编给大家分享一下。辣白菜可以吃3天吗?很多人还不知道这个视频。以下是详细的解释。现在让我们来看看!

辣白菜腌制3天后不能食用,腌制1-3天后是致癌物含量最高、亚硝酸盐含量最高的时期,在此期间其含量呈上升趋势。应该是20天后吃。吃储存时间长(30天以上)的泡菜比较健康。

一般来说,从第三天开始,泡菜坛子里的氧气由于微生物的不断繁殖而耗尽,蔬菜中的硝酸盐由于氧化而逐渐减少,所以泡菜中的亚硝酸盐含量会逐渐降低,并趋于一个相对稳定的值。但是需要将近15天。腌制中途,泡菜的盖子一定不能打开,因为氧气的进入不利于亚硝酸盐含量的降低。泡菜腌制20天后,亚硝酸盐含量会降到很低的水平,变成硝酸盐。

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