大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道牛排的制作方法和过程。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.将牛里脊肉切片。用刀背或肉锤拍打。
2、放红酒、蚝油、黑胡椒、鸡精、酱油。戴上一次性手套，均匀抓取。最后倒入香油。
3.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏层。
4.腌制2小时以上(我腌制24小时)。准备炸牛肉前，先用少许干淀粉拍一下。
5.将糖、酱油、红酒、黑胡椒调成汁，淀粉调成汁。
6.锅里放油，爆香蒜末和葱末，倒入汁液，翻炒均匀，倒入淀粉汁。翻炒几下做黑胡椒汁。
7.将螺蛳粉煮熟待用。
8.在锅里放油。大火加热油至八成热，放入牛排。关小声点。
9.变色凝结后翻面。煎两面，加入螺蛳粉，倒入黑胡椒汁。
以上解释了牛排的烹饪方法和过程。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。