大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道咸鸭脖怎么上色。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
一、准备主料:鸭脖500克；
调料:盐5克，葱少许，姜适量，八角1个，花椒50克，桂皮1段，干花椒50克，生抽3汤匙，老抽2汤匙，草果1个，丁香10克，香叶3片，糖5克，茴香籽10克。
步骤如下:
1.鸭脖洗净；
2.把水倒进锅里。大火烧开后，放入鸭脖。煮沸后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干；
3.将油倒入炒锅，大火加热。当油烧至五成热时，加入葱花和姜末。炒好后加入所有的大料，干辣椒，胡椒，草果，茴香，丁香，肉桂和香叶。煎约1分钟后，倒入1000毫升清水。
4.然后倒入砂锅，加入生抽、老抽、盐、糖。煮沸后，加入煮熟的鸭脖。再次煮沸后，盖上锅盖，转中火30分钟。
5.煮熟后，取出鸭脖，自然风干半小时，稍后再浸泡。不要直接泡，鸭脖更好吃。
6、锅内汤汁冷却，鸭脖在汤汁中浸泡12小时；
7.风干半小时后取出食用。
以上解释了如何给盐水鸭脖子上色才好看。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。