大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道茄子含有什么营养。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
茄子含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、蛋白质、糖、脂肪和矿物质，其中含糖量比番茄多1倍，矿物质多2~3倍。而且茄子的维生素P高于其他蔬菜，每100克紫茄子的维生素P含量为750毫克。
茄子含有什么营养成分茄子又称南瓜白茄子，属于茄科。茄子果可入药，其根、叶可入药。
茄子主要分为圆茄子、长茄子和短茄子。原产亚热带，是夏季的主要蔬菜之一。
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