大家好，下面给大家分享一下烤鸭和烤鸭的区别。很多人还不知道这张图。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
鸭子用料不同，木质不同，调料不同，吃法也不同。1.鸭料不同:烤鸭喜欢选择脂肪丰富的小鸭子，通过灌料的方式培育鸭子。3斤左右时，鸭肉最嫩，鸭皮毛孔小，烤出来的皮脆而嫩。最好吃的是鸭胸上的脆皮。烤鸭喜欢选择生长期在26到28天的雏鸭。最好吃的部分是鸭腿在脊柱两侧相连的部分，味道最好。
2、木材的选择不同:烤鸭讲究果木的使用。烤鸭在烤制过程中经常使用松枝和松果。
3.调料不同:烤鸭在烤的时候不加调料，烤好后配甜面酱和葱段一起吃。烤鸭在烤之初要用绍兴酒、海鲜酱、芝麻酱、蚝油等卤汁填塞，用川菜焯水淋醋后再烤。烤好后汁多味足，可配柠檬和椒盐食用。
4、吃法不同:烤鸭配有丰富的调味盘，还有鸭汤、鸭油饼干，可以先喝鸭汤，再吃鸭皮，鸭皮一般是蘸糖吃的，吃鸭肉时一般配以北京葱和甜面酱。烤鸭不需要这么复杂的吃法。直接切鸭，可以配饭吃，也可以单独吃。
以上解释了烤鸭和烤鸭的区别。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。