大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道深度冷冻和普通冷冻的区别。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
一般我们家冰箱的冷冻层只能达到-18℃，而且还是慢冻，对食物的营养和风味会有很大影响，所以人们用速冻来保存食物；一般需要冷冻的食品在短时间内快速达到规定的超低温，比如半个小时，比如-30℃~-40℃。这是深度冷冻和快速冷冻；速冻最能保持食物的风味和营养，而且据说在-35℃时，食物氧化等化学反应进行得非常缓慢，也就是说速冻食品的风味和营养与新鲜食品没有太大区别。总之深冻和速冻都可以保鲜。
以上解释了深度冷冻和普通冷冻的区别。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。