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煮红豆既烂又不开花怎么煮(红豆应该怎么煮才能)

   日期:2023-06-11     浏览:33    评论:0    
核心提示:现在天气越来越炎热,很多人都知道夏天要喝点绿豆汤,可以祛暑降温,但其实红豆汤同样可以起到去热解暑、缓解疲劳的作用。红豆煮完冰镇一下,别提多美味了。可是有的人说了,红豆外皮太硬,怎么煮都不开花,实在太难

现在天气越来越炎热,很多人都知道夏天要喝点绿豆汤,可以祛暑降温,但其实红豆汤同样可以起到去热解暑、缓解疲劳的作用。红豆煮完冰镇一下,别提多美味了。可是有的人说了,红豆外皮太硬,怎么煮都不开花,实在太难对付了。

煮红豆既烂又不开花怎么煮(红豆应该怎么煮才能)(1)

的确,跟绿豆相比红豆的外皮更加坚硬,如果采用普通蒸煮的方法煮红豆,那煮出来的红豆汤既难吃,又耗时间。那怎样才能把红豆轻松煮开花呢?今天教您一招:

去菜市场买红豆时,一定要挑选颗粒饱满、大小均匀的红豆,红豆皮越紧实越好,颜色越深越好。红豆买回来不要直接放入锅中炖煮,要用清水清洗浸泡一下,一般十分钟左右就好了。

红豆泡好后沥干水分,装入食品袋中包好,然后放在冰箱冷冻柜里冻上一晚上,等到第二天使用。

煮红豆既烂又不开花怎么煮(红豆应该怎么煮才能)(2)

第二天把锅里放入适量的清水,然后大火煮开,水沸腾之后放入提前冻好的红豆,大火煮上8分钟左右就可以了。红豆之所以在沸水中下锅,采用的就是冷热交替的原理,这个时候煮出来的红豆软烂香糯,非常美味。

如果是夏天饮用,可以把红豆汤放入一点冰糖,然后冰镇一下再喝。但是对于血糖高的人来说,红豆汤直接吃更有利于血糖的控制,额外加糖反而会给身体增加负担。

煮红豆既烂又不开花怎么煮(红豆应该怎么煮才能)(3)

红豆原本是营养非常丰富的一种豆类,升糖指数仅为33,比大多数粮食的升糖指数都低,更适合糖尿病患者食用。另外,红豆的膳食纤维丰富,经常喝红豆汤或用红豆跟大米煮饭,不仅可以增加饱腹感,还能帮助控制血糖,减少正餐的摄入量,让热量不超标。

不仅如此,想减肥的人群和便秘患者也可以适当食用红豆,因为红豆热量很低,且能起到润肠通便的作用。

煮红豆既烂又不开花怎么煮(红豆应该怎么煮才能)(4)

不过我要提醒您的是粗粮中的膳食纤维丰富,对于肠胃功能差的人说来,吃多了粗杂粮很容易胀气胃痛,所以一定要控制好量,一般替换掉三分之一的白米饭就可以了。

对于红豆相关的问题,你还有什么疑问吗?可以在下方留言告诉我们,分享你的生活经验。

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