大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道热菜有多脆多好吃。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.蔬菜洗干净后，分别切叶子和茎。茎很小，小一点的叶子不用剪，大一点的一分为二；
2.向锅中加入2/3的水，大火烧开。水不要太满，加了菜就溢出来了；
3.煮滚后，在锅里加入一勺色拉油，这样在腌制蔬菜时，叶子的颜色会保持绿色明亮；
4.先把菜梗放入锅中，因为菜梗很难变软，30秒后把菜叶放入锅中；30秒后取出，控水晾干；
5.蔬菜煮熟后，凉着吃。你可以把烫过的蔬菜放在冷开水或冰水里，保持蔬菜的脆嫩和绿色。
以上解释了热菜如何香脆可口。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。