大家好，下面小编就和大家分享一下鸡爪的制作方法。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
最近天气变冷了。我在家一动不动，有暖气，有空音，能感觉到食欲大增。我坐在电视旁边的时候，或者有空的时候，总会翻冰箱，吃点零食缓解一下食欲。当我去超市的时候，我总是买少量的。real 空美食刚流行的时候，我买了很多鸡爪和鱼干。后来听说添加剂太多，就再也没买过。
说起令人垂涎的零食，我最喜欢鸡爪。夏天第二天一定要做一盘辣椒鸡爪。很爽，真的很馋。最近天气凉爽，所以我不怎么吃凉菜。于是鸡爪的制作方法开始改变。将五种香料放入锅中，用文火炖，香味足。炖肉煮久了骨头会掉。)。作为一种常见的食材，价廉物美，深受大家的喜爱，但对于天生“美食家”的女性来说，吃了鸡爪感觉好多了。
今天给大家分享的是五香炖凤爪。这道菜从小吃到大盘都有。以前父亲开饭店的时候，这道菜爆款，天天供不应求。很香，很好吃。如果用高压锅炖，20分钟骨头就会变脆。吃了30年，不仅不会腻，而且越吃越香。制作方法非常简单。我觉得看一次就不错了~
[五香鸡爪]
鸡爪2斤、五香粉3 g、香叶2片、八角2个、花椒1个、干辣椒2个、蒜3个、姜4片、生抽20 g、老抽10 g、蚝油10 g、料酒10 g、清水2杯、豆瓣酱2杯
[生产步骤]
1。准备食材。鸡爪最好新鲜。变得容易吃。家里没有五香粉，就用了十三种香料。相当好吃。
2)接下来将八角、花椒、香叶浸泡去灰尘，取出备用，将干辣椒切段浸泡。
3)鸡爪洗干净，用剪刀剪指甲。吃起来不伤嘴，很卫生。
4)将鸡爪放入锅中，加入冷水煮2分钟，将鸡爪中的血水全部煮开。只要加这一步，鸡爪就不会变腥。
5)将鸡爪放入高压锅中。我用的是老双喜火高压锅。20分钟后，鸡爪会从骨头上脱落。
6)锅烧热，放入适量油，将豆瓣酱放入锅中，煨至香，放入香叶，放入八角和花椒炒至香。
7)锅中加入其他材料翻炒至一半，然后倒入2杯水烧开。
8)将煮好的酱料放入高压锅中，搅拌均匀。
9)盖上高压锅，中火煮10分钟，小火煮10分钟。关火，等高压锅完全放气。
煮好的鸡爪很香。如果你把它们咬下去，骨头会变软，肉会立刻融化。很好吃。两者之一不可阻挡。这家餐厅卖的去骨凤尾鱼香气浓郁，诱人，吃了30年也不腻。你也一起试试。制作凤尾鱼时，尽量避免直接烹饪。加上这一步，凤尾鱼会很香，一点都不腥。
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以上解释了鸡爪的制作方法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。