大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道米豆腐怎么吃。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
大米200g，清水400g，香菜1小把，小葱1小把，食用碱2g，醋2大勺，酱油1大勺，花椒油1大勺，水5大勺，辣椒油2大勺，盐1大勺。
将200克大米洗净，浸泡一整夜，直到米粒可以被压碎。
将大米倒入破壁机中，加入400g清水制成米浆。
将打好的米浆过滤到容器中，去除浮沫。
加入2g食用碱和一勺盐，搅拌均匀，用保鲜膜包好，在保鲜膜上打几个洞。
大火烧开蒸锅里的水，将米浆放入小火蒸40分钟，然后关火取出。
米豆腐不烫后取出切成小块。将另一碗酱、5汤匙水、2汤匙醋、1汤匙酱油、1茶匙花椒油和1茶匙盐混合，搅拌均匀，浇在米豆腐上。
最后撒上香菜末和小葱末，淋上两勺辣椒油即可食用。
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