大家好，下面小编就和大家分享一下haccp是什么意思，它的七大原则是什么。很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.HACCP被定义为识别、评估和控制对食品安全至关重要的危害的系统。识别食品生产过程中可能存在的环节，并采取相应的控制措施，防止危害的发生。通过监测和控制加工过程的每一步，降低了伤害的可能性。
2.在HACCP管理体系原则的指导下，食品安全被融入设计过程，而不是传统的最终产品检测。
3.HACCP系统是危害分析关键控制点的英文缩写，代表危害分析的关键控制点。HACCP体系是国际公认的食品安全保证体系，主要控制食品中的微生物、化学和物理危害。
以上解释了haccp的含义及其七项原则。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。