大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道做小龙虾的技巧。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.去掉小龙虾头的外壳，戴上手套，防止被夹到。一只手抓住小龙虾的背部，另一只手用锋利的工具剥去外壳。小心不要夹到手。
2.将小龙虾头部的病去掉，腹部和脚擦洗干净，捏起尾部的壳露出肠子，然后在流水中洗去杂质。
3.将姜切片，切片，切片，小米椒和葱切片，然后用油烧热锅，放入姜、蒜和小米椒调味，然后放入葱，翻炒出香味。
4.倒入豆瓣酱，用红油翻炒，然后放入小龙虾和冰糖，翻炒至微微变色，再放入葱、白胡椒粉、生抽和胡椒粉翻炒均匀。
5.炒四五分钟后，倒啤酒盖住小龙虾。高热量沸腾转低热量。不盖锅煮十到二十分钟。一定要做饭。
6.将芹菜切成小块备用。当汤收一半时，加入芹菜，搅拌均匀。
7、关火，先尝味道，加适量盐调味，再配汤食用。
以上讲解了小龙虾的烹饪技巧。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。