大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道什么是第一曲酒，什么是第二曲酒。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
头曲酒是古代四大名酒之一，也是现代八大名酒(白酒)之一。
第一首，第二首，第三首，等等。是由于蒸馏过程中接收酒的时间不同而产生的酒的不同馏分的名称。也就是说发酵和贮存时间的命名，如特曲、陈曲、头曲、二曲，也叫质量分级。其中规定特曲保存三年，第一次保存一年，第二次保存半年。
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