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大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道荠菜鸡蛋饼怎么做。以下是详细的解释。现在让我们来看看!
1.材料:荠菜100克,鸡蛋2个,面粉200克,盐适量。
2、荠菜一把,先去黄叶老根,仔细洗净荠菜,烧开水,滴几滴油,将荠菜放入开水中,开水后沥干水分,将荠菜剁成块,越碎越好;
3.将面粉放入大碗中,打入2个鸡蛋,用筷子搅拌,使面粉和蛋液充分融合,加入切碎的荠菜,加入少许盐和十三香调味,搅拌均匀。
4.慢慢加入冷水,朝一个方向搅拌,做成粥样的面糊。让面糊静置半小时。面糊调好后,开始烙饼,锅里刷一层油。
5、抹匀,将锅底湿润,用勺子将面糊放入锅内,快速摇动摊平糊,饼要尽量薄,用小火慢慢煎饼整个过程,直到饼的一面煎成型。
6、翻面继续煎,两面煎至微黄,关火,盛出。蛋糕可以直接吃,也可以蘸自己喜欢的蒜醋汁吃。
标签:荠菜鸡蛋方法
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