大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道油饼的家庭做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:面粉2大碗，鸡蛋1个，酵母粉适量，盐少许，糖适量，水适量。
2.先取一个大盆，放入老面肥，加入少许盐，适量糖，打一个鸡蛋，倒入两碗面粉，慢慢加入冷水。先用筷子搅拌均匀，再用手搅拌面团，使面团达到不接触盆内壁的最柔软状态，放在加热上发酵至两倍大小。
3.取出发酵好的面团，放在抹有均匀面粉的案板上。
4.用双手按压排气管。
5.揉到面团变光滑。
6、扣上面的盆，十几分钟。
7.把面团揉成圆柱形。
8、切成小剂量，用手掌压平。
9.用擀面杖将压平的小剂量擀成0.5cm的圆形薄片。
10.用小刀在面包的中心切开两个洞。
11.炒锅烧热，放油，将油加热至油冒烟，将面饼平放在油锅中，用筷子轻轻拍打面饼。先把一面煎透，然后翻面，再把另一面煎到两面都是棕色，然后捞出沥干油。
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