大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道冻肘子肉怎么吃。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:猪肘子1个。
2.调料:冰糖10克，姜3片，八角1个，花椒15片，料酒30毫升，生抽50毫升，老抽10毫升，小葱1小把，草果1个，香叶1片，水适量。
3.把手肘皮肤上的毛去掉，骨头去掉，洗干净。骨头可以放在冰箱里，以后做汤用。
4.生姜切片，小葱扎一把，草果、八角、花椒、香叶扎在无纺布袋里。
5.将洗净的肘子肉放入锅中，倒入冷水，加入15毫升料酒，大火煮至泡沫沸腾。
6.将锅离火，倒入有浮沫的水，用流水冲洗干净，再在锅里放一壶水。
7.加入葱姜、冰糖和香辛料包，加入15ml料酒和生抽、老抽。大火烧开后，转中小火，约1小时。
8.1小时后，将肘子肉出锅，用剪刀剪成小块，用漏勺将葱、姜、香辛料包从锅里捞出。将剁碎的肘子肉再次倒回锅中，小火煨1小时，然后将汤汁倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱过夜。
以上解释了如何吃好冻肘子肉。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。