大家好，下面小编给大家分享一下。如何做出又浓又好吃的鱼丸，很多人都不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
鱼丸的制作方法是浓而不腥:
1.从鱼的尾巴开始，用刀把鱼骨粘住，把鱼切片；
2.将鱼去皮切成小块，然后剁成鱼泥备用；
3.将鱼糜放入大碗中，分次加入姜葱水，搅拌均匀，加盐顺时针用力搅拌至糊化，然后加入蛋清，再加入生粉继续搅拌，再打几下；
4.锅中放入水和姜片，煮至80度左右。将鱼浆挤成丸状，放入锅中。小火煮至鱼丸浮起，煮2分钟左右捞起。
5、锅里放油，加热爆香姜片，放鱼骨稍炒，加少许料酒。然后加入开水至鱼汤变白，放入鱼丸、葱花、香菜粉，加盐和少许麻油出锅。
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