大家好，下面小编给大家分享一下。常见的炒鱿鱼是什么意思？很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.准备好所需食材，如鱿鱼、青椒、红椒等。(也可以加点洋葱一起炒。)
2.先把鱿鱼表面洗干净，用刀把鱿鱼腹部和尾部的连接处切开，把鱿鱼里面的内脏和鱼刺清理干净，鱼刺是非常细长的骨头，用清水清洗干净。
3.然后把鱿鱼头里的脏东西清理干净，把牙齿拔掉，把触手上的吸盘拿掉，充分清洗干净，放在案板上，用刀在鱿鱼上划一个斜线刀，然后切成片或者丝。这样做的鱿鱼味道很好。把鱿鱼切好，放在盘子里。
4.在汤锅里烧水。水即将沸腾时，倒入鱿鱼，加入料酒、葱、姜，焯水约30秒。鱿鱼卷成一卷就可以拿出来了。不要焯太久，否则会影响口感。
5.焯水的鱿鱼捞出后，应立即用冷水冲洗，这样鱿鱼吃起来更脆、嫩、滑。
6.将青椒和红椒清洗干净，切块放入盘中。洋葱洗净切碎，生姜切碎，大蒜切片。
7.热锅倒油，油温七成，放入葱花、姜末、蒜末，炒香，再放入青红椒翻炒均匀。最后放入焯水的鱿鱼，加盐、料酒、蚝油，快速翻炒均匀，出锅前放入鸡精翻炒均匀。
8、一盘麻辣爽口的美味下饭，炒鱿鱼做好了。
以上解释了炒鱿鱼的常见做法是什么意思。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。