大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道双皮奶怎么做。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1、原料:一碗牛奶400ml，两个蛋清，两勺白糖。
2、先把牛奶倒入刚煮好的锅里，时间久了会烧，会破坏蛋白质，还结不起奶皮。
3.然后倒进一个大碗里。这时可以看到牛奶表面有一层皱巴巴的奶皮。
4.将两个蛋清和两勺糖放入空的大碗中，搅拌均匀，直到糖溶解。不要搅打太久，否则鸡蛋会被浸湿。
5.牛奶稍凉时，用筷子刺破奶皮，然后慢慢将牛奶倒入盛有蛋清的大碗中，搅拌均匀，再沿着碗边慢慢倒回盛有奶皮的大碗中。可以看到奶皮会自己浮起来。
6.最后将牛奶放入锅中蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入。如果没有奶流出来，说明都凝结了，你就大功告成了。
7、第一层奶皮甜甜的，第二层滑滑的，结合的天衣无缝，故名双皮奶，凉拌热食皆可，美味无敌。如果喜欢，还可以加入莲子和红豆一起蒸，既营养又美观。
8.秘诀:要用全脂牛奶，脂肪含量越高越好。
9.让牛奶沸腾一会儿，让奶皮有时间充分凝结。
10.用文火慢慢炖。牛奶一完全凝结就关火，放久了就不好吃了。
以上解释了双皮奶的制作方法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。