大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道紫薯山药卷的做法。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
配料:山药、紫薯、高面粉、水。
辅料:酵母、牛奶、黄油、白糖、奶粉、鸡蛋。
1.将高面粉、水、酵母搅拌均匀制成面团进行发酵，发酵至原来体积的四到五倍。
2.将山药和紫薯去皮，切成小块，蒸熟，趁热加糖拌匀，再加入牛奶和黄油拌匀。
3.在发酵好的面团中加入高面粉、糖、盐、水、酵母、奶粉和蛋液，搅拌均匀，然后加入黄油，直到油完全吸收，面团变成面筋后再松弛30分钟。
4.将山药、牛奶、黄油、糖和紫薯混合成山药馅。
5.将面团分成均匀的小面团，搓圆后松弛十五分钟，裹上山药馅，用擀面杖擀成椭圆形，用刀在上面画四条，卷起来，放在模具上40分钟，涂上全蛋液。
6.烤箱预热，180度烤十五分钟左右。
以上解释了紫薯山药卷的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。