大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道洛阳的面条日常做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.将蘑菇、木耳和黄花菜用温水浸泡2小时。
2.菠菜洗净，脱去叶子，焯水后用冷水冷却备用。
3.然后加点水，用料理机做成菠菜泥。
4.称取500克面粉和2克盐放入厨师机的内胆中，加入250克菠菜泥。
5.用厨师的机器做面团5分钟。
6.因为水太少，厨师只能把面条做成絮状。必须用手将絮状物揉成团，并用湿布覆盖1小时。
7.将五花肉放入冷水中，加入葱、姜、大料、黄酒，煮30分钟。煮熟后，让肉冷却切片，保留肉汤备用。
8.将浸泡过的蘑菇、黄花菜和木耳切碎，葱和姜切丝。将三个鸡蛋打入碗中，与水淀粉混合备用。
9.炒锅烧热放入玉米油，然后放入葱和姜。
10.将切碎的黄花、蘑菇和木耳翻炒。
11.加入酱油翻炒2分钟。
12.然后加入刚刚煮五花肉的肉汤。
13.再加入5克盐。
14.加入切好的五花肉片，煮20分钟。
15.加入调好的水淀粉，稍微煮一下。
16.等汤浓了，再倒入打碎的蛋液。
17.蛋液熟了，就可以关火了。这时候不要再翻锅了，以免漏汤。
18.将面团醒发，大致呈方形，用擀面杖擀面团(擀面团的时候会烫到开水。)
19.擀成自己喜欢的厚度，然后在面团上撒点干面粉，防止粘。
20.像折扇一样折叠面团。
21.用刀将面条切成粗细均匀。
22、把面抖一抖，如果长时间不煮，要撒点干粉，防止粘。
23.水烧开后，把面条放进去。锅烧开后，点一次凉水，再煮一会儿。倒上刚做好的卤汁，蒜瓣，给喜欢醋的人倒点醋，乐在其中！
以上解释了洛阳面的日常做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。