大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道红豆小米粥怎么做。下面是详细的解释。现在让我们来看看!
简介:秋后红豆黄米只能煮粥,泡一泡,蒸一蒸。又软又甜,家人都很喜欢。
红豆小米粥怎么煮才能白?红豆黄米别只会煮粥(1)入秋后,天气逐渐凉爽了许多。秋天是一个适合进补的季节。俗话说“过了夏天,没有病,三分虚弱。”人们度过了一个漫长炎热的夏天,却没有胃口。此时,他们的身体由于缺乏营养而有些虚弱,即将到来的冬天需要他们的身体有一定的抵抗力。所以古人有秋天贴秋的习惯。秋天的温度比较舒适,适合进补。如今,人们更加注重高品质的营养成分。像猪肉这种高脂肪高胆固醇的食物其实是需要少吃的。可以多吃些营养全面、膳食纤维丰富的粗粮,如红豆、黄米等。它们在价格上也比猪肉有很多优势,每个家庭都买得起。
红豆小米粥怎么煮才能白?红豆黄米别只会煮粥(2)红豆黄米豆沙是一种粗粮。红豆富含植物蛋白、叶酸、维生素E、铁、硒等微量元素,热量低。经常吃它们对身体非常有益,而黄米是一种养胃的食物,具有促进排便、养血助眠的作用。泡一泡,煮一煮,会变得又软又甜,比吃猪肉对身体更有好处。
很多人吃红豆黄米直接煮粥,但其实煮粥时间太久会破坏其营养。你可以把它们浸泡到满水,然后蒸熟,最后放入冰箱做成凉糕。吃起来软软甜甜的,家人都很喜欢。下面是怎么做的。
红豆小米粥怎么煮才能白?红豆黄米别只会煮粥(3)“红豆大黄年糕”
材料:红豆80克,大黄米80克,南瓜一块,糖30克,糯米粉20克,甜酒适量。
工作方法
1.将适量甜酒倒入大黄米中,用保鲜膜覆盖,室温发酵五小时左右。用甜酒发酵的大黄米中的淀粉会转化成糖,粗纤维会变软,吃起来有点甜,不会很粗糙。
红豆小米粥怎么煮才能白?红豆黄米别只会煮粥(4)2.红豆提前泡一个小时,然后放入电饭煲煮。将煮好的红豆倒入炒锅,撒上20克白糖调味,糯米粉20克加适量水融化,然后倒入红豆,小火翻炒至红豆粘在一起,关火。
红豆小米粥怎么煮才能白?红豆黄米别只会煮粥(5)3.泡好的大黄米表面会有一些气泡。此时将大黄饭放入清水中,然后放入蒸笼中,将南瓜去皮切片,放在大黄饭上蒸20分钟。在大黄米饭中放几片黄瓜,可以使其颜色更加金黄,起到增色的作用。
红豆小米粥怎么煮才能白?红豆黄米别只会煮粥(6)4.将10克白糖放入蒸好的米饭和南瓜中,用擀面杖的一端捣成均匀的糊状。
红豆小米粥怎么煮才能白?红豆黄米别只会煮粥(7)5.取一个盘子,底部铺一层保鲜膜,再铺一层大黄饭。只需铺一厘米厚的米饭,然后把红豆全部铺在米饭上,铺均匀。最后将米饭铺上一厘米厚的保鲜膜,放入冰箱冷藏4到5个小时,使其完全凝固成型。
红豆小米粥怎么煮才能白?红豆黄米别只会煮粥(8)冷藏后的大黄饭切成小块装盘,很受家人欢迎。传统的黄米红豆凉糕,很甜,一点也不油腻。热量也很低,几乎保留了所有的营养成分。喜欢的朋友可以试试。
红豆小米粥怎么煮才能白?红豆黄米别只会煮粥(9)胡安妈妈有话要说。
大黄米比小黄米厚,更适合做凉糕。将大黄米浸泡在甜酒中可以软化其粗纤维,使其对胃更舒适。
如果红豆想保持颗粒状,粘在一起,可以像娟妈妈一样,用适量的糯米粉煮。也可以直接把红豆做成红豆沙。
今天的“红豆大黄蜜饼”到这里就结束了。我喜欢记得收藏和朋友分享。让我们下次再见!
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以上解释了红豆小米粥的制作方法。这篇文章已经分享到这里了,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。