大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道海鲜汤的真伪。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
黑木耳提前泡发，葱、姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。将活虾去虾线，放入锅中焯水，取出备用。
将花蛤放入锅中焯一下。一打开就拿出来。取出蛤肉，放入煮沸的蛤蜊水中，用筷子顺时针搅拌3分钟，取出。(目的是为了保持蛤蜊的鲜味，去除沙子。将煮好的蛤蜊汤静置10分钟沉淀，然后将清汤倒入盘中备用。
将面粉放入大碗中，逐渐将水加入面粉中，用筷子搅拌成结。
在油锅里炒香葱和姜，加入西红柿丁翻炒2分钟，然后加入水、黑木耳、蛤蜊汤、高汤烧开。
将疙瘩放入锅中，用勺子搅拌，避免粘连。煮沸后，加入鲜虾，煮2分钟。最后放入蛤肉和白菜丝，立即关火。用盐和胡椒调味。
以上解释了海鲜汤的正宗做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。