大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道冻带鱼的做法和步骤。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:带鱼3条、干辣椒4个、料酒3大勺、陈醋1大勺、淀粉适量、辣椒15个、八角1瓣、葱姜蒜适量、冰糖适量、精盐适量、食用油适量、生抽2大勺、老抽1大勺。
2.带鱼洗净，切去背部的鱼刺和鱼鳍，切成小块。
3.首先将冷冻的带鱼解冻。
4.将带鱼清洗干净放入盘中，倒入2勺料酒，加入适量葱姜丝，撒上一些胡椒粉颗粒拌匀，腌制处理15分钟；然后准备葱、姜、蒜和所有调料。
5.准备适量的干淀粉，在腌制好的鱼块上逐一拍上一层薄薄的淀粉。
6.将煎锅加热，注入适量的油。油温升高后，将带鱼片放入锅中，小火煎熟后即可出锅。
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