大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做一个生姜鸡爪的视频。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
一、准备的食材:鸡爪700g、八角、桂皮少许、香叶少许、草果少许、白纽扣少许、生姜少许、干辣椒适量、酱油适量、鱼露5g；二、步骤:1。鸡爪洗净，放入水中焯两分钟，再用冷水冲洗二十分钟，去除血色和腥味；
2、锅内热油，倒入姜、干辣椒翻炒，加入一勺高汤或水烧开，再倒入鸡爪；
3.将八角、桂皮、香叶、草果、白纽扣装入纱布袋中，将一整袋纱布放入汤中，加入整根葱、适量酱油、鱼露、盐、味精、鸡精调味，用小火腌制20分钟，然后从腌制好的汤中挑出鸡爪；
4、另起锅，放少许油，倒入适量姜末，少许胡椒粉，小火翻炒，倒入腌制好的凤爪翻炒，加入一些卤水收汁；
5.做菜前撒点花椒油或芝麻油。
三、建议买食材:鸡爪要大，肉质好，市场上可以买到；
四、烹饪技巧:鸡爪不要太烂。一开始放的调料少，最后觉得味道不够加味。
以上解释了生姜鸡爪的制作方法。本文到此结束。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。