大家好，下面小编给大家分享一下。绿豆汤变黑了还能喝吗？为什么很多人还不知道这个？下面是详细的解释。现在让我们来看看！
看情况吧。如果绿豆汤变黑是铁锅熬煮造成的，可以连续食用；如果绿豆汤因存放时间过长而变黑，并伴有异味、腐烂等现象，则不宜继续食用，否则会产生不适反应。
绿豆汤之所以会变黑，主要是因为以下两个原因:一是用铁锅煮的时候，绿豆汤含有较多的鞣酸。如果用铁锅煮绿豆汤，里面的鞣酸会和铁反应生成黑色的铁鞣酸，导致绿豆汤颜色发黑。
原因二:存放时间长，绿豆皮中含有多酚类物质，与氧气接触后容易氧化变色，所以如果绿豆汤在存放过程中密封不好，存放一段时间后颜色很容易变黑。
扩展资料:绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆(因其颜色为绿色而得名)、野豆、种植豆等。在中国已有2000多年的栽培历史。原产于印度和缅甸。现在它被广泛种植在东亚国家，但也在非洲，欧洲和美国。中国、缅甸等国是绿豆的主要出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热的作用在皮，解毒的作用在肉。绿豆汤是家庭常备的夏季清凉饮料，老少皆宜。传统的绿豆产品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆糕、绿豆沙、绿豆粉皮等。
以上解释了为什么绿豆汤变黑了还能喝。希望这篇文章能帮助到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。