大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道羊肉汤调料的配方和比例。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.羊肉汤的主要材料是新鲜的羊肉和羊骨头。将新鲜羊肉和羊骨头用清水浸泡10分钟左右，然后冲洗干净，将羊肉切成丁放入锅中，将羊骨头敲碎放入锅中。增加半锅冷水(淹没肉和骨头)开始烧开。煮沸后，用勺子去除血沫。
2.然后加入羊肉汤调料:生姜50克，当归15克，白芍30克，桂枝20克，甘草15克，红枣10枚，香叶5克，花椒5克，八角6克，茴香6克。几克配料就行了。
3.生姜洗净后，将姜片放在砧板上用刀劈开，然后放入锅中用羊肉和羊骨头熬汤。主要起到去腥养胃的作用。
4.按上述克数准备当归、白芍、桂枝、甘草、桂叶、花椒、八角、小茴香，用纱布包好或用材料装箱。
5.红枣提前用热水泡半小时，洗净，放入羊肉汤锅中，然后将以上准备好的小包放入羊肉汤锅中煮。
以上解释了羊肉汤调料的配方和比例。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。