大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道茄子怎么炒。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
材料:茄子1个。辅料:盐3克，面粉10克，食用油160毫升，胡椒粉适量，葱适量，姜丝适量，酱油5克，糖3克，香菜适量，蒜末适量。
茄子切块，用盐腌一下，得水。
加入面粉，搅拌均匀。
在锅里烧热油，将茄子煎至微黄。
另起锅加入调料，倒入茄子翻炒均匀。
放在盘子里就可以出锅了。
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