大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道无糖蛋糕的做法和食谱视频教程。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.准备两个干净无油无水的不锈钢盆，将蛋黄和蛋清分别放入两个盆中。蛋清要过滤干净，里面不能有蛋黄。在冰箱里冷冻蛋白。
2.将植物油和牛奶加入蛋黄中，用力搅拌，直到水油混合。筛入低粉和泡打粉，切好拌成面糊，这样面糊的痕迹不会马上消失，把拌好的蛋黄糊放一边备用。
3.接下来打蛋白。向蛋白中加入柠檬汁。用电动打蛋器中速打蛋白，直到蛋白干起泡。把它们举成一个小的直角。
4、一般飓风会将送来的蛋白分三次加入蛋黄液中，但由于我们的配方没有糖的支持，蛋白很容易消泡，所以蛋白会一次性加入蛋黄液中。然后用刮刀的圆头从一两个方向开始，由下往上搅拌，直到七八点钟的位置。刮刀始终在液体中，以避免带入空气体。这时候动作一定要轻快，从左向右匀速转盆。
5、在这种状态下可以快速入模，摇两下摇出大气泡，入烤箱，一般160度左右40分钟。如果上色太快，可以快速的把锡纸盖在上面，一定要快。不要在烘烤过程中打开烤箱门。
以上讲解了无糖蛋糕的做法和食谱视频教程。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。