大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道怎么做炸鸡柳脆。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:鸡胸肉200克，蒜1汤匙。炒粉:白粉1汤匙，吉士粉1汤匙。调料:盐1/4茶匙、鸡精粉1/2茶匙、细糖1/2茶匙、米酒1汤匙、鸡蛋1个、椒盐粉1汤匙。
2.将鸡胸肉切成约1厘米厚、5厘米长的条状，加入1/4茶匙蒜和盐、1/2茶匙鸡精粉、1/2茶匙细糖、1汤匙米酒和1个鸡蛋，腌制20分钟。
3.加入白粉和吉士粉，搅拌均匀至粘稠状。
4.热锅内热约500㏄油至160℃左右，将鸡柳条放入锅中煎约2分钟，至表面微金黄凝固，捞出沥干水分。
5.将油连续加热到180℃左右，然后将鸡肉放入锅中，炸1分钟左右至颜色变深，然后沥干油放在盘子里，吃的时候蘸上椒盐粉。
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