大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道肉末番茄锅的家常菜做法的小技巧。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.茄子洗净，去头去蒂，切成手指粗细的长条。
2.水烧开，放入切好的茄子，隔水蒸两分钟后捞出。
3.砂锅放一层油，底部放葱花蒜末。
4.把蒸好的茄子拿出来放在砂锅里，盖上盖子，小火煨。
5、炒锅放油，放入葱姜蒜沫爆香。
6.倒入肉馅和豆瓣酱继续翻炒。
7.肉馅颜色变白时，倒入1勺料酒、五香粉、鸡精、酱油、糖继续翻炒，去除肉腥味。
8.将炒好的肉倒入茄子砂锅中，用筷子搅拌，然后小火炖3分钟。
以上讲解了肉末番茄锅日常做法的小技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。