大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道二中鸡爪的做法和配方。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
鸡爪作为一种传统食品，营养丰富，美味健康，深受大众喜爱。今天我就来教大家如何在家吃到好吃的鸡爪。
第一步:
鸡爪洗净，去脚趾；第二步:
将鸡爪放入热水中煮熟，加入盐、胡椒粉、料酒、姜片去腥，煮10分钟；
第三步:
鸡爪用冷水冲洗两遍，放入冰袋中冷却20分钟；
第四步:
将辣椒面放入锅中翻炒至深红色，加入草果面和胡椒面继续翻炒至微糊，就像糊辣椒一样；
第五步:
酱料:将炒好的辣椒面放入碗中，放入，酱油，盐鸡精调味；
第六步:
配菜:洋葱切小块，芹菜切段，不够辣可以加小米；
第七步:
将配菜和汁放入鸡爪中拌匀。鸡爪盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3小时。4-5个小时后会更美味。
以上解释了二中鸡爪的做法和配方。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。